先日豪華な食事をしたりお金を使い過ぎたかなということで節約しよう&暇つぶしで手打ちうどんを作ることに
市販のうどんとはまた違う味わいになるし、時間は多少かかるが意外と様になるのでおすすめ😋👍
お子様がいるご家庭なら、一緒にこねるのも楽しそう🤔❤️
材料は
●薄力粉300g
●ぬるま湯145g
●塩15g
作り方
①ぬるま湯に塩をよく混ぜる
②ボールへ薄力粉を入れ、①の2/3を回し入れ素
早く混ぜる
③ダマが出来たら細かくちぎってほぐし、残り
も回し入れる
④ひとまとまりになるまでボールの中でこねる
⑤ボールからだし、台の上でこねる
3回折りたたみこねるというのを3〜4回、表面
がつるっとするまで繰り返す
⑥ビニル袋へ入れ、30分から1時間常温で生地
を寝かせる(私はオーブンで40度1時間で寝か
せてみた)
※指で押して1/3程戻るようになると👌
⑦また台へ出し、2〜3回丸めるようにこねる
また10〜20分寝かせる
⑧台へ打ち粉をし、すりこぎ棒など細長い棒で
伸ばす
四角に厚さ3㎜程度に伸ばせれば👌
⑨その生地を屏風たたみして、幅3㎜程度に切っ
ていく(打ち粉をケチると麺と麺がくっつくの
で注意！包丁は普通の物で大丈夫だが、先が
切れているかよく確認する)
⑩鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、10分間茹で
る
打ち粉をケチったため、不恰好になってしまって残念だったけど、結構こねたせいか割とコシもあって旦那も喜んでくれて良かった😂
またリベンジしたい😊👍
